Verduritas con bechamel picante

Ingredientes:

Brócoli

Zanahorias

Puerros

Patatas

etc. (Verduras al gusto)

Leche de soja

Harina

Margarina

sal

aceite

chile picante

pimentón 

sésamo

Preparación:

Limpiar, lavar y cortar en rodajas y trozos grandes todas las verduras, ponerlas en una cazuela o fuente para horno, añadir aceite y sal, y hornear a fuego medio unos 15 minutos. (El brócoli y la zanahoria quedan mejor si antes se cuecen un poco, unos 5 min.)

Mientras preparar la salsa bechamel:  (para agilizar más todavía puede ser comprada...)  poner una sartén  en el fuego (flojo) una cucharada de margarina,cuando se derrita añadir harina y remover (mejor si es una cuchara de madera) hasta que se forme una textura de salsa un poco espesa, añadir sal, un poco de pimentón y un poco de chile mezclar y añadir la leche; remover bien hasta que no queden grumos.

Cuando las verduras estén cocinadas, hay que verter la bechamel por encima y esparcir unas semillas de sésamo. Gratinar 5 min.