¡Ideas de recetas vegetarianas navideñas!

Estamos en unas fechas en las que muchos tenemos cenas y comidas en casa de amigos y familiares, ¡ser vegetariano no debe convertirse en un problema!

Una idea genial sería que te animaras, si tienes la posibilidad, a invitar a tus allegados a una cena vegetariana, y que descubran que comes mucho más que lechuga. Si vas a ser tú el invitado/a puedes ofrecerte a aportar algunas ideas para recetas, e incluso llevar algún aperitivo, o plato principal, así te aseguras de que al menos algo habrá para tí :P

Os propongo algunas recetas estupendas para disfrutar estas navidades:

Aperitivos y/o entrantes:

(pinchar sobre la receta para consultarla)

-Canapés de paté de berengena

-Crudités con crema de anacardos 

-Pimientos de piquillo rellenos de queso

-Chips de verduras

-Tostadas integrales con aguacate y espárragos 

-Salpicón de verduras

Primer plato:

 -Crema de boletus (sustituyendo en esta receta el caldo que propone por caldo vegetal)

-Mousse de aguacate

- Ensalada griega

-Ensalada de escarola y manzana

Segundo plato o principal:

-Champiñones rellenos

-Tomates rellenos de arroz con pasas y piñones

-Verduras salteadas con salsa de pimienta

-Milhoja de berenjena

-Verduritas con bechamel picante

-Parmentier con setas

-Canelones veganos

Postres:

-Peras con vino y canela

-Tiramisú de mango

-Copas de tarta de queso y chocolate

-Tronco de navidad

- Triángulos de piñones, almendras y nueces

Espero que os sirvan estos consejos y recomendaciones ¡Y que paséis unas fiestas felices y llenas de paz!